2012/2/8 15:55

若沒有轉化糖漿，也可按照如下方法自制

材料：

1、 砂糖500克、水 160克、檸檬汁（或白醋）3大匙

2、小蘇打1克、水10克

做法：

1、將第一部份的材料水煮約20分鐘后熄火。

2、離火后，將第二部份的小蘇打水加入，冷卻后即不再結晶。

關于什么是吉士粉？

吉士粉，又稱卡士達粉Custard Powder。是一種混合型的佐助料，呈淡黃色粉末狀，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏松劑、穩(wěn)定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成，主要用于增香、增色、增松脆并使制品定性，增強黏滑性。

關于所有的材料在哪里購買？

在專賣烘焙用品的地方有售。如果找不到網絡上也有售。

關于微波爐可以替代烤箱嗎？

我沒使用過微波爐的燒烤功能，但是因為原理不一樣，所以效果一定不一樣。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010009d3.html