2012/2/8 15:52

做法：

1、將除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團(tuán)，再將黃油加入，慢慢揉進(jìn)去至面團(tuán)能拉出薄膜（手工揉面盡量揉到面團(tuán)比較光滑就可以了）

2、 揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵
(用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成)
(可以在鍋里放熱水，或者微波爐，烤箱里放熱水，將需要發(fā)酵的面團(tuán)放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋里面，或者微波爐，或者烤箱)

3、發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉一下