2012/2/8 15:51

色塵＠琴心茶韻 blog

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銀耳是藥食兩用之品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、多種無機(jī)鹽及維生素的多種營養(yǎng)物質(zhì)，能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟；能增強(qiáng)肌體抗腫瘤的免疫能力并抑制癌細(xì)胞的生長，促進(jìn)骨髓造血功能，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力；銀耳還可以美容潤膚，其中豐富的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，幫助排毒并減少脂肪吸收，故有助減肥，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。秋吃銀耳清熱防燥潤肺，但外感風(fēng)寒者忌用。

木瓜又叫萬壽果，它果肉厚實(shí)、香氣濃郁、甜美可口、營養(yǎng)豐富，特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，獨(dú)有木瓜堿具有抗腫瘤功效，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。

枸杞有滋補(bǔ)肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅(jiān)筋骨之功效。

銀耳枸杞木瓜盅的做法：

做法：

1、木瓜洗凈后對(duì)半切開，去掉內(nèi)瓤，并在開口處切一圈花邊，放入鹽水中浸泡備用

2、銀耳泡發(fā)后，去蒂，撕成小塊，入盛有清水的不銹鋼鍋中大火煮開，加入冰糖小火熬制

3、熬到湯汁粘稠時(shí)，將吉士粉調(diào)成汁倒入鍋中，將泡好的枸杞放入，直至銀耳熟爛時(shí)關(guān)火。

4、將銀耳羹盛入木瓜盅內(nèi)即可

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