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簡易版電飯鍋蛋糕

2012/2/8 15:50

6、煮飯開關(guān)再跳的時候,不要理它,等15~20分鐘左右,再按一次;第三次跳閘后,還是要不理它;約20分鐘后打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一下,如果牙簽可以很干爽地拔出來,說明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽,那就再按一次煮飯開關(guān),十分鐘后出鍋。)

簡易版電飯鍋蛋糕

7、稍放涼后倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看:)

簡易版電飯鍋蛋糕

8、放涼后切塊,很棒吧,象不象烤出來的呢呵呵:)

簡易版電飯鍋蛋糕

菜品特色

很松軟,很香,非常好吃:)

簡易版電飯鍋蛋糕

美味提示

除了用電飯鍋,還可以蒸蛋糕哦~~方法:

1、用一個干凈的容器(大碗之類),抹上薄薄的一層油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸鍋加水燒開,然后把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中,隔水蒸20分鐘即可。關(guān)火后不用急著拿出來,讓它在里面悶一會兒~之后再拿出來放涼切塊即可:)

蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香,但口感比較濕潤綿軟,更適合小孩子和老人家,及身體不適的朋友:)

☆☆☆☆☆☆

要點回顧

根據(jù)一些朋友提出的疑問,我總結(jié)了幾個要點再簡述一遍:

1、分裝蛋白和蛋黃的碗確定干凈且無油無水

2、蛋黃液加面粉時上下翻拌均勻,調(diào)成漿糊狀

3、蛋白朝一個方向打成硬性發(fā)泡

4、蛋白分兩次加到蛋黃糊中,翻拌均勻

5、蛋糕糊倒入內(nèi)壁抹油并已加熱的電飯鍋中,用布隔著捏住鍋晃蕩幾下使其平整,按煮飯鍵

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/51957308.html

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