2012/2/8 15:50

6、煮飯開關(guān)再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。）

7、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）

8、放涼后切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢呵呵：）

菜品特色

很松軟，很香，非常好吃：）

美味提示

除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕哦~~方法：

1、用一個干凈的容器（大碗之類），抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸鍋加水燒開，然后把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鐘即可。關(guān)火后不用急著拿出來，讓它在里面悶一會兒~之后再拿出來放涼切塊即可：）

蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較濕潤綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：）

☆☆☆☆☆☆

要點回顧

根據(jù)一些朋友提出的疑問，我總結(jié)了幾個要點再簡述一遍：

1、分裝蛋白和蛋黃的碗確定干凈且無油無水

2、蛋黃液加面粉時上下翻拌均勻，調(diào)成漿糊狀

3、蛋白朝一個方向打成硬性發(fā)泡

4、蛋白分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻

5、蛋糕糊倒入內(nèi)壁抹油并已加熱的電飯鍋中，用布隔著捏住鍋晃蕩幾下使其平整，按煮飯鍵

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