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京都藤蘿方脯

2012/2/8 15:39

原料:

紫滕花、白糖、凈脂油。

做法:

1、將仲春盛開的紫滕花剪下,摘去已謝將殘的散瓣,留下開到八分及未開之花苞,只要花瓣,截蒂去蕊,放于碗內(nèi)。

2、裝一大碗,用凈脂油80--100克切成細丁,加拌白糖。

3、約腌10小時,油糖與花瓣溶為一體后即可蒸食。

4、用此花餡包好,放入木制印模中,壓成方餅式樣。印上各式花紋圖案,即成方脯。

特色:

清香甜軟,春意融融。

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