2012/2/8 15:47

授權(quán)原創(chuàng)博客：鼴鼠肥美·柳庭風(fēng)靜
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成品和丘比色拉醬的顏色、味道、稠度一致，自家做的當(dāng)然不會擱什么增稠劑和穩(wěn)定劑，吃下去更覺得放心。

材料：

雞蛋（室溫）1只、米醋（白醋）15ml、細白糖1大匙、鹽1/4小匙、色拉油200ml

做法：

1、前4項材料混合，以電動打蛋器或食品加工機全速攪拌至顏色稍發(fā)白。

2、邊攪拌邊緩緩倒入色拉油，持續(xù)攪拌至色白硬挺即可。

注：

1、盡量不要選用黑色米醋，用量可根據(jù)口味酌減。

2、本方糖、鹽用量成品為香甜味色拉醬，可更改用量制作咸味色拉醬。

3、油的味道以不要太重為好，以免奪去色拉醬的香氣。

4、最好當(dāng)天食用完畢，至多不超過3天。

原文地址：http://annx.blog.sohu.com/7082225.html