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培根玉米炒飯

2012/2/8 15:44

授權(quán)原創(chuàng)博客:烹然心動(dòng)
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

隔夜的冷米飯適量。熟玉米粒適量。(大概有小半個(gè)玉米棒不到吧!~我是用買到的煮玉米剝下來的,這樣的比罐頭裝的要好吃,玉米粒有彈性。)培根一片,雞蛋一個(gè),蔥花適量。

(準(zhǔn)備工作:先將冷米飯盡量給拆散拆碎,我是戴一次性手套來做的)

1、培根切成小片,放鍋里小火煎熟(培根含油量高,所以鍋里幾乎不需放油。)培根熟后取出。[美食中國]

2、將雞蛋打碎到碗里,攪勻。然后鍋里放適量的油(油量要比炒一個(gè)雞蛋的量所需要的油多一倍),將雞蛋倒入鍋中,小心翻炒幾秒鐘,至雞蛋半凝固時(shí)將拆碎的米飯,蔥花和培根放進(jìn)去翻炒,動(dòng)作要快。一邊翻炒一邊將適量的鹽、黑胡椒碎(用黑胡椒粉也可以)放入一同迅速大幅度翻炒均勻。炒至米飯干爽,粒粒分明就OK啦~!

3、出鍋裝盤~~很香很香滴~

(注意:炒米飯的時(shí)侯速度一定要迅速,否則米飯很容易粘鍋。)

烹然心動(dòng)·培根玉米炒飯

原文地址:http://diana-jl.blog.sohu.com/10744346.html

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