2012/2/8 18:11

春子的山林廚房新筆記 blog

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砂缽熬粥需要花費(fèi)大半個(gè)早晨。可做什么事，時(shí)間的戰(zhàn)線一旦拉長(zhǎng)，它就會(huì)變得不那么匆忙，甚至是一種享受。當(dāng)我持著木勺攪動(dòng)著漸香漸濃的米粥時(shí)，我知道自己喜歡這么地浪費(fèi)時(shí)間，將時(shí)間押運(yùn)在你認(rèn)為美好的事情上，浪費(fèi)便是投資，經(jīng)營(yíng)小日子的投資。

黑糯米蕓豆紅棗粥的原料：

黑糯米1大把、蕓豆半把、薏仁小半把、干紅棗數(shù)顆、冰糖適量或不放。

黑糯米蕓豆紅棗粥的做法：

1、各種原料淘洗干凈，黑糯米、蕓豆、薏仁、干紅棗放到陶缽里用清水浸泡15分鐘，往陶缽里注入適量的水。（粥水是原料的3-4倍）

2、閉上蓋置于灶上，中大火燒開(kāi)陶缽里的水后，蓋子揭開(kāi)留條小縫，以免湯汁外溢，轉(zhuǎn)小火慢煮。

3、中途不時(shí)用木勺攪動(dòng)粥水，不攪時(shí)，就把蓋斜置陶缽口無(wú)須閉嚴(yán)實(shí)。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。

小貼士：

1、用砂缽煮粥，最好用木勺攪動(dòng)。

2、勤翻動(dòng)可使粥不粘底，粥的稀稠全在于個(gè)人嗜好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0102dw0b.html