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2012/2/8 18:10
過春節(jié)，總不免要大吃大喝，魚肉肯定是少不了的。無論是家宴還是聚餐，提醒大家一定別忘了吃主食，而這樣的雜糧年糕可以說特別適合過年時當(dāng)作主食來吃，既有過年的喜慶氣氛，又能得到多種營養(yǎng)。
黑糯米、大黃米都是帶有黏性的米，東北的粘豆包就是用黃米面做的。這些米比白糯米含有更多的營養(yǎng)素，比如B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。大黃米和紅薯的黃色來源于胡蘿卜素和葉黃素，而黑糯米的黑和紫薯的紫則是花青素帶來的，這些美麗的植物色素都是很好的抗氧化劑。
紅豆、綠豆、豌豆都是淀粉豆，是構(gòu)成主食的一部分，它們蛋白質(zhì)含量都比較高，而且正好可以和米類進(jìn)行氨基酸互補，提升各自的利用率。豆類還富含鉀，對控制血壓有幫助。
這些米、面、薯類還都有一個特別大的好處就是飽腹感強(qiáng)，吃下去頂飽，可以相應(yīng)地控制一下過年吃大餐時的進(jìn)食量，防止吃得過多過飽。除了白糯米，其他的材料都富含膳食纖維，不僅可以防止便秘，對于血糖的控制也有一定的作用。
既營養(yǎng)豐富，對慢性病有益，還能裝點節(jié)日餐桌，這樣美麗又營養(yǎng)的年糕，你要不要試一試？
我準(zhǔn)備的材料太多，做造型時有些沒用上，建議大家做的時候也不用準(zhǔn)備太多材料，五六種就夠了，量也不用多，然后自己創(chuàng)意隨便造型，一定會有意想不到的美麗收獲。
平時不愛吃粗雜糧的朋友，也許會因此愛上雜糧呢。
看準(zhǔn)備了這么多種材料，用不完的就把它們?nèi)糠诺揭黄甬?dāng)主食吃。
