2012/2/8 18:10

Nicole的生活書(shū) blog

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操辦家宴，對(duì)于廚房經(jīng)驗(yàn)豐富的煮婦們來(lái)說(shuō)，可以游刃有余，而對(duì)于剛剛拿起鍋鏟不久的新廚娘來(lái)說(shuō)，是不是有點(diǎn)犯難了 沒(méi)關(guān)系，簡(jiǎn)單的做法，出品一樣可以很討彩。今天就為新手廚娘們推薦一款適合新年的應(yīng)景兒主食：金絲穿元寶。

金絲穿元寶，其實(shí)就是餃子煮面，這個(gè)說(shuō)法流行于我國(guó)關(guān)中、河南等部分地方，新年里，一定要吃一種由餃子與面條同煮的飯，討“金玉滿(mǎn)堂，財(cái)源滾滾”的好彩頭。金絲與元寶的搭配，不僅聽(tīng)起來(lái)讓人滿(mǎn)心歡喜，吃起來(lái)更是口感豐富，讓人端在手中愛(ài)不釋手，吃的是吉祥，吃的是財(cái)富，從內(nèi)到外都會(huì)有一種滿(mǎn)足感。

對(duì)于新手廚娘，餃子和面都可以買(mǎi)半成品，只需花十幾分鐘加工一下，裝飾一下就可以端上桌了。非常簡(jiǎn)單吧，卻一定會(huì)讓客人對(duì)你刮目相看哦。

原料：

主料：掛面1小把、速凍餃子6個(gè)。

配料：香蔥1根。

調(diào)料：鹽少許。

做法：

1、準(zhǔn)備好所需材料；

2、湯鍋?zhàn)⑺?/2處，加入少許鹽，攪勻；

3、大火煮開(kāi)，將餃子順著鍋邊滑入；

4、煮至餃子浮起，加入掛面，煮至掛面熟透即可。

心得分享：

1、如果采用手工面條和餃子，效果會(huì)更好；

2、水量根據(jù)材料的多少而定，要充分沒(méi)過(guò)食材為宜；

3、注意餃子和面不要同時(shí)下鍋，煮的時(shí)間不同；

4、水中可以加少許鹽，以免餃子相互粘連。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dugr.html