2012/2/8 18:09

月亮晶晶的菜園子 blog

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糖不甩，港式甜品。第一次聽到這款甜品的名字，覺得挺好玩的，糖還不甩，啥意思呢？

上網(wǎng)查了下，其實(shí)糖不甩，顧名思義就是甩不掉的東西，形似湯圓，取其甜蜜美滿之意。我想這款甜品在港式甜品店這么受歡迎，除了好吃之外，這個(gè)美好的意境也是原因之一吧。這款算是甜品中，簡(jiǎn)單易做的一道，傳統(tǒng)的做法是需要用紅糖片來(lái)煮糖水，不過(guò)一般的家庭不太會(huì)備有紅糖片，我家也沒有，就用紅糖代替好了。

糖不甩

原料：

糯米粉一小杯、清水適量、紅糖兩勺、蜂蜜、熟花生碎末。

做法：

1、一小杯糯米粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加清水，邊加邊攪，呈雪片狀時(shí)，用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)；

2、把面團(tuán)搓長(zhǎng)，分成小劑子。每個(gè)小劑子搓圓成比湯圓略小的糯米圓子；

3、鍋中水煮開，把搓好的糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用；

4、鍋中放兩勺紅糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁，把煮熟的糯米圓子放入糖汁中，讓每個(gè)糯米圓子外表都滾上糖汁；

5、裝盤，澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末。

【碎碎念】：

1、因?yàn)檫@個(gè)小湯圓是沒有餡的，所以不要做的太大，小小個(gè)的更可愛也更好吃。

2、花生碎弄的細(xì)一點(diǎn)，口感更好。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00100n0dh.html