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糖不甩

2012/2/8 18:09

月亮晶晶的菜園子
月亮晶晶的菜園子 blog
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糖不甩,港式甜品。第一次聽到這款甜品的名字,覺得挺好玩的,糖還不甩,啥意思呢?

上網(wǎng)查了下,其實(shí)糖不甩,顧名思義就是甩不掉的東西,形似湯圓,取其甜蜜美滿之意。我想這款甜品在港式甜品店這么受歡迎,除了好吃之外,這個(gè)美好的意境也是原因之一吧。這款算是甜品中,簡(jiǎn)單易做的一道,傳統(tǒng)的做法是需要用紅糖片來(lái)煮糖水,不過(guò)一般的家庭不太會(huì)備有紅糖片,我家也沒有,就用紅糖代替好了。

糖不甩

糖不甩

原料:

糯米粉一小杯、清水適量、紅糖兩勺、蜂蜜、熟花生碎末。

做法:

1、一小杯糯米粉中,一點(diǎn)點(diǎn)加清水,邊加邊攪,呈雪片狀時(shí),用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán);

2、把面團(tuán)搓長(zhǎng),分成小劑子。每個(gè)小劑子搓圓成比湯圓略小的糯米圓子;

3、鍋中水煮開,把搓好的糯米圓子放入煮至浮起,撈出備用;

4、鍋中放兩勺紅糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,把煮熟的糯米圓子放入糖汁中,讓每個(gè)糯米圓子外表都滾上糖汁;

5、裝盤,澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎末。

糖不甩

【碎碎念】:

1、因?yàn)檫@個(gè)小湯圓是沒有餡的,所以不要做的太大,小小個(gè)的更可愛也更好吃。

2、花生碎弄的細(xì)一點(diǎn),口感更好。

糖不甩

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00100n0dh.html

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