2012/2/8 18:08

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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用來(lái)炒飯時(shí)，我喜歡水和米1：1的比例蒸飯，這樣蒸好的飯?jiān)偌诱{(diào)料炒過(guò)后顆粒分明卻也絲毫不硬。比如這款蛋炒飯，清爽口感，而米香猶在。

對(duì)于我這本不愛(ài)吃米的人來(lái)說(shuō)，已差不多連吃一周了。話說(shuō)，這款米很值得我一吃再吃。估計(jì)以后，它將和面食一起‘平分我家餐桌的秋色’了。

原料：

蒸飯一碗、雞蛋2個(gè)、培根2片、胡蘿卜半根、黃瓜半根、洋蔥半個(gè)、鹽適量、油。

做法：

1、備料。用來(lái)炒飯的蒸飯，我通常用1：1的比例，這次用了200g大米，200g水，蒸好后晾涼打散。鍋里熱油，直接打入雞蛋迅速滑炒至熟，盛出備用。

2、鍋里加少許油，放入培根小火煎出油，放入洋蔥，胡蘿卜丁翻炒均勻，倒入米飯繼續(xù)翻炒。

3、翻炒均勻后，調(diào)入適量鹽，加入炒好的雞蛋和黃瓜繼續(xù)炒勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dw6y.html