2012/2/8 18:07

菜菜的食攝空間 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

雞蛋餅做了很多次，各式各樣，爺說有種變再多，好吧，看我72變，玩的就是個高興。這個被我列為快手早餐，實(shí)在不知道做啥，時間又緊迫，來個雞蛋餅，3、5分鐘的事情。上次有個妞說我的貼餅子她用了15分鐘，笑的我嘎嘎的，我真就用了5分鐘，手快那是必須的，家人吃不到早餐帶著怨氣走，一天都過不好。呵呵，豬豬媽，加油啦……這個也可以5分鐘搞定。

原料：

面粉一大勺、雞蛋一枚、水若干、鹽一撮、五香粉少許、西葫蘆擦絲一小把、油少許。

做法：

1、面粉、雞蛋、水，鹽、五香粉用攪拌器攪打一下。如圖的那種，千萬別用筷子，攪10分鐘出來，面糊里也有疙瘩。這個用起來最快，熱鍋的時間就夠攪拌好了；

2、西葫蘆去皮擦絲，放在面糊里，攪拌均勻；

3、鍋里放少許油，倒入面糊菜糊，鋪平，1分鐘后，輕晃鍋，如果面餅很輕松的可以晃動了，那起鏟子從餅下穿過，撈起全部餅，一抬手一翻，面餅就老實(shí)的翻個身，也可以舉著鍋，一抬手，餅落下來就已經(jīng)翻身了。愛咋玩咋玩，只要能翻過來就好；

4、兩面金黃了為止，出鍋，切片，吃。

這東西幾乎沒啥技術(shù)含量，老姐有了coco寶寶后，這多年，大概也就這個做的最得心應(yīng)手了。早知道，小時候別欺負(fù)我，給我做這個該多好，所以啊，干得多不一定就吃虧，至少護(hù)自己周全啊。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520102dwg5.html