2012/2/8 18:05

玉池桃紅的博客 blog

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上次做了酸奶西柚慕斯蛋糕，口感很不錯，我家小美女一天就消滅完了，還有淡奶油，就又為她做了這款芒果口味的蛋糕。

這個蛋糕做好后，找了一個盒子，打包提到學校與她的同學一起分享著吃了，下午返校走的時候，高高興興的拿走了，晚上就打過來電話說：蛋糕被同學們搶吃完了，宿舍還有一個女孩兒沒回來，本來給她留了一塊的，結果也被其他的同學搶著吃了，哈哈......同學們都說特別好吃呀！為她爭了不少面子，小美女感覺臉上有光哈。同學們都羨慕她有個會做蛋糕的媽媽呢......哈哈。聽著她興奮的聲音，俺心里也很開心，做的蛋糕能達到大家的喜歡比自己獨自享用還要幸福哦。其實做法同原來酸奶西柚慕斯蛋糕。

原料：

酸奶130克、奶油150克、白糖50克、魚膠粉11克、芒果粒150克、牛奶100克。

裝飾：

打發(fā)的奶油30克，芒果粒50克。

做法：

1、準備6寸心形脫底模具，如果怕漏底部就包上錫紙。我的模具不會漏就沒包。

2、奶油加白糖稍微打發(fā)，6成發(fā)就可以了。

3、牛奶加魚膠粉小火加熱，放一邊晾涼，芒果切粒。

4、把酸奶和芒果粒放入打發(fā)的奶油里，攪拌均勻成奶油糊。

5、把放涼的魚膠粉水放入奶油糊中，攪拌均勻，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬。

6、從冰箱拿出來用電吹風在模具周圍吹一會兒或熱毛巾捂一下，即可輕松脫模。

7、把30克已打發(fā)的奶油，裝入有花嘴的裱花袋中。

8、根據自己的喜好裝飾，最后撒上芒果粒即可。

溫馨提示：

1、白糖的量可以根據自己的喜好添加或減少。

2、慕斯糊用的奶油稍打發(fā)就可以，不用打至硬性。

3、我做的暮斯蛋糕沒用戚風蛋糕作底，也不錯的。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820118298525443/