2012/2/8 18:05

心得體會(huì)：

1、植物奶油比較穩(wěn)定，但是含反式脂肪酸；動(dòng)物奶油比較健康，但是裱花容易軟塌；看自己喜好吧。

2、怕色素的朋友，吃的時(shí)候可以把彩色的奶油挑掉，我自己就是這樣做的，我覺得看看就好了，呵呵；

3、蛋糕體中可以加點(diǎn)泡打粉小蘇打。蛋白中可加點(diǎn)塔塔粉。這樣做出來(lái)的蛋糕樣子比較好。我這里什么都沒加。

4、蛋糕體我是前一天晚上烤好，然后放冰箱，第二天早上裝飾蛋糕的。這樣蛋糕體有一定的硬度，不至于太軟。

做巧虎蛋糕，也是一樣的方法。只是圖案的差別而已。

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