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鮮肉水餃

2012/2/8 18:03

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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早上起來煮了水餃吃。。。咱們的水餃,在北方,好像是被叫作餛飩的對(duì)啵?甭管叫什么了,好吃才是王道。今天圖片有點(diǎn)多哈,包的時(shí)候很認(rèn)真的拍了步驟圖。兩種元寶水餃的詳細(xì)包法圖解,給不會(huì)的同學(xué)做參考!

鮮肉水餃

兩種元寶水餃的包法圖解—【鮮肉水餃】

原料:

水餃皮、豬肉、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、紫菜、榨菜、豬油。

餡料做法:

1、豬肉肥三瘦七剁成蓉,加少許清水,料酒,鹽,胡椒粉,生抽,老抽朝一個(gè)方向打上勁;

2、小蔥,生姜,蓮藕少許切細(xì)末備用;

3、把切好的小蔥,姜末,蓮藕末加入肉餡中拌勻;

4、準(zhǔn)備一小碗清水,加少許生粉調(diào)勻備用。

鮮肉水餃

包法一:

1、取一片水餃皮攤開放手上,舀適量肉餡放在正中間;

2、把水餃皮對(duì)折;

3、再對(duì)折;

4、把下面的左右兩點(diǎn)疊在一起,用手指沾少許水淀粉捏合。

鮮肉水餃

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