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2012/2/8 18:03
南瓜土司
原料：
南瓜泥130克、高粉200克、低粉50克、雞蛋48克、酵母2.5克、鹽2.5克、白糖20克、黃油10克。
模具：
450克土司模具。
份量：
一個。
烤箱溫度：
180度上下火。
做法：
1、所有材料除黃油外揉至光滑、再加入黃油揉至出現透明的薄膜、即使有洞、洞口邊緣很光滑。發(fā)酵至兩倍大；
2、分成八份；
3、滾圓；
4、放入450克土司模具中、發(fā)酵至兩倍大?？鞠?80度預熱、下層30分鐘左右。
飛雪有話說
1、土司和小餐包不一樣、揉面的程度還要加大一點。保證揉至完全階段。
2、南瓜的顏色決定土司的顏色。所以品種好一點的南瓜非常重要。
3、用南瓜做的戚風蛋糕也一樣好看。配方：雞蛋三個、白糖40克、油30克、低粉50克、鹽1克、南瓜泥60克。
