2012/2/8 18:01

美食情書blog

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泡菜蓋飯

原料：白米飯2人份、泡菜1小袋、牛里脊肉1小塊、洋蔥小半個、海帶湯1小碗、蔥段適量、蒜片適量、胡椒粉少許、鹽少許、香油少許、白糖少許、水淀粉適量、醬油少許、蒜泥適量。

做法：

1、取出泡菜，清理一下里面的調(diào)味料，再將大塊的泡菜切絲；

2、準(zhǔn)備一些大蒜，一多半切片，一小部分壓成蒜泥;還需要洋蔥絲和蔥段；

3、再準(zhǔn)備一小碗海帶湯，用新鮮的海帶煮湯；

4、最后是牛肉，把牛里脊肉洗凈切絲，加醬油，蒜泥，白糖，香油，鹽腌漬30分鐘.然后放入油鍋里略炒一下，六七分熟就可以；

5、炒鍋里加油，燒熱后放入洋蔥絲，蒜片，出香味后放入泡菜，翻炒下放入牛肉，把材料炒勻；

6、然后倒入海帶湯，加胡椒粉，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，一起煮入味，只要洋蔥有點(diǎn)軟了就可以了，最后加點(diǎn)香油，用水淀粉勾芡，調(diào)節(jié)下濃度，把酸酸辣辣的泡菜牛肉澆在米飯上就好了。