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泡菜蓋飯

2012/2/8 18:01

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泡菜蓋飯

原料:白米飯2人份、泡菜1小袋、牛里脊肉1小塊、洋蔥小半個、海帶湯1小碗、蔥段適量、蒜片適量、胡椒粉少許、鹽少許、香油少許、白糖少許、水淀粉適量、醬油少許、蒜泥適量。

做法:

1、取出泡菜,清理一下里面的調(diào)味料,再將大塊的泡菜切絲;

2、準(zhǔn)備一些大蒜,一多半切片,一小部分壓成蒜泥;還需要洋蔥絲和蔥段;

3、再準(zhǔn)備一小碗海帶湯,用新鮮的海帶煮湯;

4、最后是牛肉,把牛里脊肉洗凈切絲,加醬油,蒜泥,白糖,香油,鹽腌漬30分鐘.然后放入油鍋里略炒一下,六七分熟就可以;

5、炒鍋里加油,燒熱后放入洋蔥絲,蒜片,出香味后放入泡菜,翻炒下放入牛肉,把材料炒勻;

6、然后倒入海帶湯,加胡椒粉,鹽,一點(diǎn)點(diǎn)糖,一起煮入味,只要洋蔥有點(diǎn)軟了就可以了,最后加點(diǎn)香油,用水淀粉勾芡,調(diào)節(jié)下濃度,把酸酸辣辣的泡菜牛肉澆在米飯上就好了。

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