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雜糧生煎包

2012/2/8 18:00

授權原創(chuàng)博客:佳妮寶貝
未經(jīng)作者許可,不得轉載或摘編——美食天下

雜糧生煎包

雜糧生煎包

原料:

面粉400g、玉米粉100g、豬肉餡兒、香菇胡蘿卜、蝦皮、鹽、魚露、香菇水、酵母5g、泡打粉5g、白糖10g。

做法:

1、面粉,玉米粉,酵母,泡打粉,白糖放入盆內(nèi);

2、加溫水和成面團,蓋上濕屜布;

3、防止到溫暖處發(fā)酵至原來的兩倍大;

4、干香菇提前泡軟,并剁成碎末;

5、胡蘿卜去皮剁成碎末;

6、豬肉餡加姜末和蝦皮攪打至上勁;

7、豬肉餡里分次加入泡香菇的香菇水半碗,不停的攪拌;

8、豬肉餡里加入魚露和鹽調(diào)味;

9、將胡蘿卜和香菇碎加入到肉餡里攪拌均勻,并加入少許調(diào)和油攪拌均勻;

10、面板上撒少許粉將面團排氣,揉勻,切割成等大的劑子;

11、劑子搟圓,報上香菇餡料,放置到案板上繼續(xù)醒十分鐘左右;

12、鍋內(nèi)放少許油將包子底部煎至上色,加一小碗水蓋上蓋子燜至水收干。

雜糧生煎包

包子,餃子,餡兒餅,或者是披薩,在我的觀念里就是隨意之作,家里有啥就放啥,只要味道不是太相沖,就盡量發(fā)揮想象的組合吧,會有意想不到的驚喜,趁放假在家組合剩菜吧!

雜糧生煎包

原文地址: https://home.meishichina.com/space-50027-do-blog-id-114108.html

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