2012/2/8 18:00

小貼士：

1、卷飯團(tuán)時(shí)，可以準(zhǔn)備一碗清水，如果飯粒粘手，就用手蘸蘸清水再繼續(xù)操作，會(huì)好很多；

2、烏飯里50%大米配50%糯米，這樣做出來的烏飯香糯有光澤，更正宗。

我們家早飯喜歡吃蒸飯團(tuán)，一般的早點(diǎn)攤有黑白兩種賣（例如芳婆糕團(tuán)店），有烏葉時(shí)就用烏葉蒸，其他季節(jié)就用黑米代替來蒸。

不過早點(diǎn)攤的飯團(tuán)餡料比較少，往往只有小咸菜、白糖供選擇，搭配著火腿腸或是老油條，自己家做呢就明顯豐盛多了，呵呵。

原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749201161485456462/