2012/2/8 17:59

補充：

1、辣椒油通常是將植物油炒香花椒、麻椒和大料后，只保留油，其他去除。再次燒至油沸騰后稍涼1分鐘左右（辣椒在油中不能變黑為最佳），澆入一部分辣椒碎中，然后再依次放入辣椒粉、芝麻攪拌均勻即可；

2、調料依個人口味增減。

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