2012/2/8 17:58

包餃子階段：

7、將面團(tuán)從碗中取出，放在撒了干面粉的案板上，搓成長(zhǎng)條，再分割成每個(gè)約6-8克的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片；

8、取一餃子皮，放入適量的餃子餡，將餃子包起來，不漏餡為標(biāo)準(zhǔn)，樣子難看點(diǎn)無(wú)所謂的；

9、大托盤上撒上干面粉，將包好的餃子互不粘連的放上面；

下餃子和保存餃子：

10、吃不完的餃子可以連托盤一起放進(jìn)冰箱冷凍倉(cāng)，1個(gè)小時(shí)侯后，等餃子都凍硬了，就取下餃子裝入保鮮膜袋子，抓緊，放進(jìn)冰箱冷凍倉(cāng)繼續(xù)保存；

11、下餃子：燒開一鍋?zhàn)铀?，將餃子下入，輕搖鍋?zhàn)?，以免餃子粘鍋底，等水再次燒開的時(shí)候，加入一碗冷水，再次燒開后，再加一次冷水，再次燒開的時(shí)候，看到餃子浮在水面，即可撈出食用了。

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