2012/2/8 17:56

授權(quán)原創(chuàng)博客：薄灰
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

一直覺得金桔的味道就像思念的味道，玲瓏、圓潤、可愛，忍不住不去碰它，一旦觸碰，酸酸甜甜的是連唇齒都會眷戀的清香。就像思念，總會在不經(jīng)意間開啟那道思想的門，于是酸甜的滋味一起涌上來，欲罷不能，但是那一縷甜蜜的思念，始終縈繞心頭回味無窮，就像你從未離開過一樣，于是，我決定，在這個暖暖的午后，用一個下午的時間來想念你……

如果女兒在家，相信她一定會喜歡這個糖漬金桔的吧。含有很豐富的維C，直接吃或者泡果茶喝都不錯，光是看著這一朵朵小桔花，也足以讓我心花怒放啦。

糖漬金桔

原料：金桔500g、白砂糖50g、冰糖70g、清水一碗。

做法：

1-2、盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈后晾干；

3、將金桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，否則容易斷；

4、切好的金桔，用手指按癟；

5、金桔切好后，用牙簽挑出金桔籽；

6、去了籽的金桔碼放在一個干凈無水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層白砂糖；

7、蓋好蓋子腌制約2-3天左右；

8、如圖腌好的樣子，砂糖融化，液體增多即可；

9、鍋里倒入約一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖；

10、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀，即可根據(jù)喜好收汁裝盤。