2012/2/8 17:55

83小鐘的滋味堂 blog

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我愛(ài)吃水煮玉米。。。

武漢街頭有很多推著小車(chē)賣(mài)玉米的攤。經(jīng)常從外面回來(lái)的時(shí)候就會(huì)順帶著買(mǎi)一兩根啃啃。雖然外賣(mài)的玉米很多時(shí)候都會(huì)吃到一股不純粹的甜，類(lèi)似于糖精什么的味道。。。但架不住方便啊，還是會(huì)常常買(mǎi)來(lái)解饞。。。

前幾天看到一則新聞，爆出街頭的玉米攤都有往煮玉米里添加玉米香精。說(shuō)是加了這種香精后玉米會(huì)更香，而且煮上好幾天也不會(huì)餿。但是，有醫(yī)生指出，經(jīng)常食用含有玉米香精的食品，會(huì)對(duì)肝臟造成損害，使肝臟的排毒功能衰退。暈死，吃個(gè)水煮玉米而矣，還得莫名其妙承擔(dān)這么大的風(fēng)險(xiǎn)。。。55。。。

好么，我自個(gè)在家煮好了，反正也不過(guò)幾分鐘的事。。。

家常水煮玉米

原料：

玉米、小蘇打。

做法：

1、玉米洗凈掰成小段放進(jìn)鍋里，加適量水，開(kāi)火；

2、再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，否則會(huì)有堿味；

3、水開(kāi)后再繼續(xù)煮5分鐘后關(guān)火，稍微悶一會(huì)再撈出。

千萬(wàn)別小看這么點(diǎn)小蘇打。。。

玉米營(yíng)養(yǎng)豐富是地球人都知道的事。地球上很多人不知道的是。。。玉米含有的各種營(yíng)養(yǎng)中，有一個(gè)叫尼克酸的東東。它能幫助人體維持神經(jīng)系統(tǒng)，消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。尼克酸缺乏，可能會(huì)引起一些精神錯(cuò)亂，幻聽(tīng)，幻視等癥狀;還有口角炎，舌炎，以及皮膚上的癩皮病。

多吃粗糧是我們獲取尼克酸的主要途徑。玉米中尼克酸的含量比其它粗糧要高很多。
而加上這么一點(diǎn)小蘇打，就能夠讓玉米里的尼克酸加倍釋放。同時(shí)，小蘇打還可以幫助保留玉米中的維生素B1，B2，避免營(yíng)養(yǎng)流失。。。

吼吼，然后就可以開(kāi)始啃了。。。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017k35.html