2012/2/8 17:54

煙火間blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

一直以來我們家吃芹菜是只吃莖不吃葉子的，這從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看很不科學(xué)，有浪費(fèi)之嫌呵。據(jù)說芹菜葉中的營(yíng)養(yǎng)成分要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化都十分有幫助。買了一把芹菜，還是習(xí)慣性的把葉子摘一摘，芹菜莖拿來炒豆干，摘下的葉子這次沒扔，留了些嫩葉子當(dāng)餡料，做個(gè)香噴噴的千層餅吧～～

芹菜葉千層餅

原料：

發(fā)面面團(tuán)用料:

面粉200克、酵母粉1/2小勺、水100克。

內(nèi)餡用料:

植物油2小勺、鹽1/2小勺、胡椒粉少許、芹菜葉適量。

做法：

1、將所有發(fā)面面團(tuán)材料放入盆中攪拌搓揉成為一個(gè)光滑的面團(tuán)；

2、蓋上保鮮膜發(fā)酵至原體積的2倍大；

3、芹菜葉洗凈瀝干水分切碎備用；

4、將發(fā)好的面團(tuán)取出灑上一些面粉稍微揉一下將空氣揉出，分成2等份滾圓；

5、用搟面棍將面團(tuán)慢慢搟開成為一個(gè)大薄片，撒一層鹽、少許胡椒粉和1小勺植物油抹勻；

6、均勻的撒上芹菜葉末；

7、從面片的一邊開始卷起成長(zhǎng)條狀，分別從兩端向內(nèi)卷起；

8、再把兩個(gè)卷疊在一起；

9、按扁，將面團(tuán)搟成大圓餅；

10、平底鍋燒熱，倒入少許油放入搟好的餅胚；

11、小火將面餅烙至兩面金黃即可出鍋；

12、分切成三角型享用。

原文地址： http://yanhuojian.blog.sohu.com/172315155.html