2012/2/8 17:53

玉池桃紅的博客 blog

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紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是非常好的健康營(yíng)養(yǎng)食品，以前我在安陽(yáng)生活的時(shí)候很少見，現(xiàn)在鄭州的菜市場(chǎng)和各大超市里紫薯很常見。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。紫薯里的硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑?制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生，所以一定要多吃一些紫薯哦。

薯最的吃法很多，最常見的吃法就是蒸熟后直接吃，但只要開動(dòng)腦筋，紫薯那浪漫漂亮的紫色也會(huì)為我們的生活增加更多的浪漫色彩和浪漫情趣。

伴著奶香椰香，還有香甜的豆沙，吃起來軟軟的糯糯的，很適合做平常日子里的休閑小零食，也適合做午后茶點(diǎn)。

原料：紫薯、煉奶或動(dòng)物性淡奶油、蜂蜜、椰蓉。

做法：

1、將紫薯放入蒸鍋中蒸熟，去皮；

2、用土豆泥壓子或者搟面杖等吧，將紫薯壓成泥，一定要壓的細(xì)一些；

3、放入煉乳或動(dòng)物性奶油和蜂蜜拌勻；

4、取一塊保鮮膜或小的保鮮袋子也可以，舀一勺紫薯泥放在上面攤平；

5、在紫薯泥上放上適量的豆沙；

6、將保鮮膜四周兜上來擰緊，紫薯就成了一個(gè)小球，可以用手再調(diào)整一下形狀，讓它更圓些更漂亮一些；

7、將做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾滿椰蓉就成了紫薯椰蓉球了。

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