2012/2/8 18:10

Nicole的生活書 blog

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操辦家宴，對于廚房經(jīng)驗豐富的煮婦們來說，可以游刃有余，而對于剛剛拿起鍋鏟不久的新廚娘來說，是不是有點犯難了 沒關(guān)系，簡單的做法，出品一樣可以很討彩。今天就為新手廚娘們推薦一款適合新年的應(yīng)景兒主食：金絲穿元寶。

金絲穿元寶，其實就是餃子煮面，這個說法流行于我國關(guān)中、河南等部分地方，新年里，一定要吃一種由餃子與面條同煮的飯，討“金玉滿堂，財源滾滾”的好彩頭。金絲與元寶的搭配，不僅聽起來讓人滿心歡喜，吃起來更是口感豐富，讓人端在手中愛不釋手，吃的是吉祥，吃的是財富，從內(nèi)到外都會有一種滿足感。

對于新手廚娘，餃子和面都可以買半成品，只需花十幾分鐘加工一下，裝飾一下就可以端上桌了。非常簡單吧，卻一定會讓客人對你刮目相看哦。

原料：

主料：掛面1小把、速凍餃子6個。

配料：香蔥1根。

調(diào)料：鹽少許。

做法：

1、準備好所需材料；

2、湯鍋注水至1/2處，加入少許鹽，攪勻；

3、大火煮開，將餃子順著鍋邊滑入；

4、煮至餃子浮起，加入掛面，煮至掛面熟透即可。

心得分享：

1、如果采用手工面條和餃子，效果會更好；

2、水量根據(jù)材料的多少而定，要充分沒過食材為宜；

3、注意餃子和面不要同時下鍋，煮的時間不同；

4、水中可以加少許鹽，以免餃子相互粘連。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dugr.html