2012/2/8 18:05

狗尾巴草的一畝三分地 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

早餐系列好久沒(méi)寫(xiě)了，今天繼續(xù)。。。又是很簡(jiǎn)單的粥和蛋餅。綠豆粥，“綠豆+大米”洗凈浸泡一夜，第二天早起加水煮，煮啊煮，一直煮熟。蔥香蘑菇蛋餅，香菇、香蔥切碎，加兩個(gè)雞蛋和一點(diǎn)面粉一點(diǎn)水一點(diǎn)鹽，攪拌均勻，在鍋?zhàn)永镏行』鸺迨旒纯伞?/P>

蔥香蘑菇蛋餅

原料：

雞蛋2個(gè)、鮮香菇3朵、面粉3勺、小蔥適量，水適量。

做法：

1、香菇洗凈切小丁，蔥切末。

2、鍋中加少許油，下入香菇丁，翻炒3-4分鐘。我喜歡將香菇先炒一下，感覺(jué)比較香。

3、3勺面粉+2個(gè)雞蛋+適量清水，邊加水邊攪拌。面糊要稀一點(diǎn)。

4、加入蔥末和炒過(guò)的香菇丁，少許鹽，攪拌均勻。

5、舀適量面糊到鍋?zhàn)永?，輕晃鍋?zhàn)?，使面糊均勻分布在鍋底。開(kāi)中小火煎。因?yàn)槌聪愎降臅r(shí)候加了油的，所以步驟5里的面糊有油，煎鍋里就不用另外放油了。

6、餅固定成形后，翻面。

7、繼續(xù)煎1-2分鐘，至餅熟即可盛起。想要餅薄一些，舀進(jìn)鍋里的面糊就要少一些，并使面糊均勻分布在鍋底。

綠豆粥

原料：

綠豆、大米、水適量。

做發(fā)：

1、綠豆+大米，洗凈后，加水浸泡一夜。

2-3、 將浸泡后的綠豆和大米倒進(jìn)鍋?zhàn)又?，加入適量開(kāi)水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮至粥濃稠即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0102dvl6.html