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芝士面包

2012/2/8 17:58

飛雪無霜的美食博客
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芝士面包

芝士面包

原料:

高粉200克、低粉50克、雞蛋液48克、水110克、黃油20克、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克。

表面裝飾:

蛋液、香菜、馬蘇里拉奶酪。

份量:

10個(gè)。

烤箱溫度:

180度18分鐘左右。

做法:

1、所有材料除黃油外揉至光滑,加入黃油揉至出小片的薄膜,但不輕易破裂;

2、放入一個(gè)容器中蓋蓋發(fā)酵;

3、發(fā)酵至兩倍大;

4、用手指按下不會(huì)輕易反彈;

芝士面包

5、取出來后,分成10份,蓋保鮮膜靜置10分鐘,搟長;

6、整成橄欖形;

7、放入烤盤上發(fā)酵;

8、發(fā)酵至兩倍大后,上面刷蛋液,撒芝士條,和香菜末,烤箱180度預(yù)熱,中層18-20分鐘左右。

芝士面包

飛雪有話說

1,面包一定要揉至出膜,做出來的面包才好吃。

2,發(fā)酵好的面包極度松軟,不能重力觸碰,不然會(huì)變形。

3,面包之前的距離一般最少要8厘米以上。

4,烤好的面包要及時(shí)取出放涼后再裝入保鮮袋中保存。

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/176866638.html

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