2012/2/8 17:58

豆芽廚房 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

抹茶冰淇淋

原料：3個(gè)蛋黃、80克細(xì)砂糖、300ml牛奶、200ml淡奶油、2茶勺抹茶粉。

做法：

1、3個(gè)蛋黃、砂糖、牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻；

2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火；

3、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，并讓它徹底冷卻；

4、將抹茶粉和冰淇淋液攪拌。放進(jìn)冰箱冷凍；

5、冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動(dòng)打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個(gè)小時(shí)取出來攪打一次；

6、重復(fù)這個(gè)過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。