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南瓜湯圓

2012/2/8 17:56

授權(quán)原創(chuàng)博客:資深美女
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南瓜湯圓

原料:南瓜300克、糯米粉120克、熟黑芝麻100克、糖、香油少許。

做法:

1、南瓜去皮去籽,切成塊狀,微波爐高火加熱至熟軟;

2、南瓜泥一點點加入糯米粉中,揉成軟硬適中的面團(tuán),餳20分鐘;

3、黑芝麻放入料理機中打成粉;

4、黑芝麻粉中加入糖和少許香油即可;

5、取適量糯米面搓成球在手掌上按扁,放入餡心,收口捏緊后輕輕搓圓;

6、煮一鍋水,水開后下湯圓,再次開鍋轉(zhuǎn)為中火,待湯圓浮起后再煮三分鐘,內(nèi)餡煮透就可以關(guān)火出鍋。

私房話:

1、南瓜泥里一定要漸進(jìn)加入糯米粉,因為南瓜泥中含水量非常高,南瓜泥如果多于糯米粉,面太稀就沒法做了;

2、黑芝麻超市里有賣的,如果想省時省力,就直接買熟的,回家放入料理機中打碎即可,也可以在超市直接讓售貨員給磨成粉,糖的多少可根據(jù)自己的口味放。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-99718-do-blog-id-144782.html

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