2012/2/8 17:55

Nicole的生活書 blog

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昨天的博文里，搞了一個(gè)小調(diào)查，關(guān)于上班族如何解決晚餐的問題，本以為大多數(shù)忙碌的上班族會(huì)選擇在外解決晚飯或等待家中的親人做飯，沒想到，居然70%的同學(xué)都選擇下班回家自己做，看來，即便生活節(jié)奏再快，也不乏勤勞的小廚娘。

話說回來，我相信大多數(shù)同學(xué)選擇回家自己做，還有一個(gè)更主要的原因，那就是擔(dān)心食品安全問題。如今是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，任何一星半點(diǎn)的訊息都會(huì)輕而易舉地迅速散布開來，于是，越來越多的不盡人意之處頻頻曝光。

衣食住行是生活中缺一不可的組成部分，衣、住、行的問題，即使有讓人不滿意的地方，多少能夠找到解決的辦法。最可怕的就是吃，俗話說“病從口入”，吃，原本是為了健康，一旦吃進(jìn)去的東西反而破壞了健康，這種傷害著實(shí)讓人措手不及。

于是，越來越多的人回歸家庭、回歸廚房，雖然不能從根源采用自己生產(chǎn)的原料，但至少制作的過程透明，端上桌的每一道菜，都清清楚楚知道里面放了些什么… 吃得明白，吃得放心。

喜歡吃洋快餐的同學(xué)，一定對(duì)肯德基的深海鱈魚排不陌生吧，記得當(dāng)初它剛剛推出的時(shí)候，真讓我期待了許久呢。這種煎炸類的食物，最好吃的一刻就是剛剛出鍋的時(shí)刻，稍放久一點(diǎn)，就沒有那種誘人的口感了。

其實(shí)，這名聲大噪的鱈魚排，做起來并不難。既然在外吃飯總讓人心有余悸，不如在家DIY，盡管造型、味道都有那么一點(diǎn)山寨，但吃起來放心比什么都強(qiáng)。最難得的一點(diǎn)是：自己做，可以保證吃到嘴里的每一塊都是剛剛出鍋的，趁熱沾上少許沙拉醬，外酥里嫩，吃起來太過癮了…

酥炸鱈魚排

原料：鱈魚150g、雞蛋1個(gè)、面粉適量、奶粉少許、鹽少許、糖適量。

做法：

1．面粉中撒入少許細(xì)鹽；

2．再加入少許白砂糖；

3．加入適量奶粉，攪拌均勻待用；

4．雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進(jìn)入蛋液蘸一下；

5．再放入粉類中，裹一層粉；

6．鍋中放寬油，油燒熱后放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。