2012/2/8 17:53

83小鐘的滋味堂 blog

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這款方塊餅干，是我最常做的小餅干之一。完全沒(méi)有難度，一試即成。

在我玩烘焙初期的時(shí)候，不管做什么西點(diǎn)失敗了，都會(huì)再做一次這種小餅干。有時(shí)候做葡萄方塊，有時(shí)候做蔓越莓方塊，有時(shí)候家里沒(méi)果干了，甚至還做過(guò)單純的原味方塊，呵呵。每次做它，都能堅(jiān)定和激發(fā)我玩烘焙的信心。

完全沒(méi)有難度的餅干--葡萄方塊餅干

原料：

低筋面粉110克、全蛋液15ML、黃油75克、糖粉45克、葡萄干40克、朗姆酒1小勺。

做法：

1、葡萄干加入朗姆酒浸泡約10分鐘左右；

2、黃油軟化后，加入全部量的糖粉，攪拌均勻；

3、加入全蛋液拌勻，再加入葡萄干拌勻；

4、倒入過(guò)篩的低粉，拌勻和成面團(tuán)；

5、根據(jù)自己愛(ài)好把面團(tuán)整形（方形，圓形或其它形狀都行）。用保鮮膜包好入冰箱冰凍1小時(shí)左右，至面團(tuán)徹底變硬；

6.取出切成片，擺進(jìn)鋪好油紙的烤盤(pán)?？鞠漕A(yù)熱160度，中層，烤至表面微微金黃即可。（約15—20分鐘）

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017n8b.html