2012/2/8 17:53

新樂園 blog

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說起喝酒，夏天到了，是少不了要喝啤酒消消暑的。當然，沒有下酒菜怎么行？椒鹽小土豆和麻辣小土豆可以用牙簽扎著吃，好吃還頂飽，還十分下酒。

如果沒有這種小土豆，大的土豆也可以，切成大塊一樣。煎土豆的時候，用黃油最好，我沒用。再倒進啤酒一呲啦，香的呀！

椒鹽、麻辣或是孜然都是看個人喜好。怎么都好吃，還是那句話，土豆實在是個好同志啊。

麻辣小土豆&椒鹽小土豆

原料：

小土豆、啤酒、鹽、雞精、花椒粉、辣椒面、食用油。

做法：

1、小土豆洗凈，刮去皮，在清水中浸泡少許。備用；

2、將有些比較大的土豆一切兩半，冷水上鍋，燒開，撈出；

3、取平底鍋，熱鍋倒油，放入土豆，雙面煎黃；

4、鍋里油量漸少時，倒入半罐啤酒，再倒入一點清水，放入鹽和雞精；

5、開中火，蓋上鍋蓋燜；

6、待水量收盡，土豆綿軟，先放入花椒粉，晃動鍋子，以使調料均勻；

7、這時，椒鹽小土豆就可以了?？梢允⒊隽?；

8、鍋內留下一半土豆，撒上辣椒面，開小火，繼續(xù)晃動鍋子，待辣椒面均勻的粘在土豆上，有點焦，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100ivaa.html