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香醋蛋

2012/2/8 17:50

新樂(lè)園
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用熬醋的辦法來(lái)薰屋子,消滅空氣里的細(xì)菌,是民間常用的消毒辦法。這個(gè)辦法方便又實(shí)用還不花多少錢,最重要的是沒(méi)有副作用。季節(jié)更替的時(shí)候,流感流行的時(shí)候,用這個(gè)辦法,消滅了細(xì)菌還能除去異味。

雖然能消毒,可火上就空熬著醋豈不可惜?再說(shuō),醋味兒還是挺刺鼻的。我就扔進(jìn)了幾個(gè)花椒大料,像做茶葉蛋的方法把煮好的雞蛋放進(jìn)去一起小火熬,給家消了毒,還有,滋味獨(dú)特的醋蛋吃,一舉兩得。

醋蛋這種做法是有講究的,我還吃過(guò)一回醋蛋火鍋,傳說(shuō)那醋蛋是用宮廷秘方所泡制的,很神秘,不過(guò),味道很好。記憶猶新。因?yàn)槟谴蔚拇椎坝洃?,我才有了做醋蛋的想法,和一般吃的茶葉蛋是兩種味道。

香醋蛋

原料:

雞蛋5個(gè)、醋250克、花椒、大料適量、鹽、糖少許。

做法:

雞蛋煮熟去皮放入醋鍋內(nèi),在放入花椒、大料、鹽、糖小火熬煮,煮是不蓋鍋蓋。待雞蛋變顏色后,即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100dgz8.html

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