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橙子蛋糕卷

2012/2/8 17:49

飛雪無霜的美食博客
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橙子蛋糕卷,水果和蛋糕永遠(yuǎn)百搭

當(dāng)?shù)案庥錾喜葺?,?dāng)?shù)案庥錾铣茸?,?dāng)?shù)案庥錾细鞣N顏色鮮艷的水果時(shí),就會(huì)給蛋糕帶來無窮的美味。所以,我說,水果和蛋糕永遠(yuǎn)百搭。

橙子蛋糕卷

蛋糕卷

原料:

水28克、植物油32克、低筋面粉40克、白糖40克、雞蛋二個(gè)、橙子、水200克、白糖50克。

模具:8寸方形烤盤。

做法:

1、蛋糕卷原料中的兩個(gè)蛋白放在無油無水的容器中,分三次加入40克白糖,打至蛋白倒扣不倒,,蛋白有少許小彎鉤;

2、蛋糕卷中的兩個(gè)蛋黃加入水,植物油,攪拌至發(fā)白;

3、加入過篩后的低筋面粉攪拌均勻;

4、先將一小半蛋白放入蛋黃糊中;

橙子蛋糕卷,水果和蛋糕永遠(yuǎn)百搭

5、自下而上翻拌好;

6、再倒入蛋白中,混合均勻;

7、橙子洗凈后,切成薄片,越薄越好;

8、放入200克水中加入白糖50克煮10分鐘左右;

橙子蛋糕卷,水果和蛋糕永遠(yuǎn)百搭

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