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紅糖糯米藕

2012/2/8 17:45

春子的山林廚房筆記
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既可做點(diǎn)心又可做主食的:紅糖糯米藕

蒸藕片有兩種吃法,一種是直接切片蒸熟,粘糖吃;一種是把糯米塞進(jìn)藕孔里蒸熟,然后切片粘糖吃。

兩種吃法我都試過,當(dāng)然是第二種糯米藕好吃。

塞進(jìn)了糯米的藕片,軟香入口,回味無窮,既可做點(diǎn)心又能當(dāng)主食,讓人享受不盡,像夢幻中情史豐富的紅顏知己,給人身心帶來極大的滿足感。

紅糖糯米藕

原料:糯米、藕、紅糖。

做法:

1、糯米用水浸泡發(fā)脹后瀝干,藕先切去一端做蓋,把糯米一點(diǎn)點(diǎn)塞進(jìn)藕孔,邊塞邊用筷子頭戳緊糯米。

紅糖糯米藕

2、朝藕孔塞滿糯米后,把藕蓋與藕身合上,用牙簽固定好,然后放進(jìn)高壓鍋里隔水蒸熟。

紅糖糯米藕

3、15分鐘后,藕可蒸熟。開蓋取出藕。把藕平放在鍋內(nèi),注上一點(diǎn)水,撒入紅糖。

紅糖糯米藕

4、中小火慢慢煎紅糖汁,邊熬糖

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