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兩蛋戚風(fēng)(6寸)

2012/2/8 17:45

飛雪無霜的美食博客
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兩蛋戚風(fēng)(6寸)

這個方子是在貝太上看到的,兩蛋也可以發(fā)到很高哦。另外時間較短150度30分鐘。哈,你也可以一試哦。不過,美中不足,表面有開裂,但專家說,沒有必要做到最完美。其實(shí)蛋糕的表面有小的開列,是很正常的。

兩蛋戚風(fēng)(6寸)

原料:

低粉50克、水30克、色拉油30克、雞蛋2個(130克)、糖40克、玉米淀粉5克、白醋1滴、鹽一點(diǎn)。

做法:

1、蛋黃依次加入水30克,色拉油30克低粉50克攪拌均勻;

2、蛋青加入白醋1滴,鹽一點(diǎn),再分三次加入糖40克,玉米淀粉5克的混合物打成干性發(fā)泡;

3、再將1和2輕輕的混合好(自上而下);

4、放入烤箱150度倒數(shù)第二層10分鐘的樣子,和3比較有所增大;

5、20分鐘的時候的樣子,又有所增大

6、30分鐘后從烤箱中取出來;

7、冷卻后脫模

8、內(nèi)部組織。

這款蛋糕最大的賣點(diǎn),是時間短,用量少,腰身不錯,但有開裂。

兩蛋戚風(fēng)(6寸)

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/96181758.html

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