2012/2/8 17:45

yaya小舍 blog

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簡(jiǎn)單的懷舊小食-花生粘

花生粘小時(shí)候吃過(guò)么？還有幾個(gè)人記得呢？我不愛(ài)吃甜食，所以小朋友們追捧的好多小零食我都不稀罕。零花錢(qián)錢(qián)能省下不少，唯獨(dú)對(duì)這個(gè)花生粘喜歡的不得了，3毛錢(qián)一包，吃到嘴里幸福的我都要冒泡！哈哈哈……

現(xiàn)在自家出品的才是健康的，心血來(lái)潮，俺diy了一把小時(shí)候的美味——花生粘！

原料：

花生米250克、砂糖80克、水100亳升、玉米淀粉45克。

做法：

1、鍋小火烘干，將花生米放入鍋內(nèi)，用小火將其焙熟，取出晾涼；

2、鍋內(nèi)倒入水和砂糖，糖融化后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬至出現(xiàn)很多泡泡、用鍋鏟沾一下比較粘稠即可；

3、倒入先前炒好的花生仁快速攪拌均勻；

4、用漏勺快速篩入淀粉，用鏟子攪勻，關(guān)火！篩去多余的淀粉，冷卻變酥即可食用。

小啰嗦：

1、花生米放鍋內(nèi)慢慢焙熟，記得勤翻炒，鍋內(nèi)發(fā)出啪啪的聲音就可以關(guān)火了。

2、不喜歡花生米的皮，焙熟可以搓去皮，其實(shí)皮兒是好東西。

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/164482262.html