2012/2/8 17:43

飛雪無霜的美食博客 blog

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自制紅豆沙

中秋節(jié)要到了，紅豆沙是大家比較喜歡的一種月餅餡料。

原料：

紅豆少許、白糖少許、油少許（可不放）。

做法：

1、紅豆洗凈，去掉飄在上面的壞豆（豆子不容易熟的要多泡幾個小時）；

2、放入高壓鍋加入少許水；

3、水開后，中小火20分鐘，最好多出一些水，這樣攪拌豆豆時就不用加水了；

4、放入攪拌機，加入適量的水攪拌30秒；

5、下入鍋中加入白糖（或者冰糖）和色拉油（為了健康不放也行）也可以放入幾粒qq糖小火慢炒；

6、炒至將干；

7、冷卻后放入瓶中；

8、這是成品。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/97337244.html