2012/2/8 17:43

雙魚(yú)化石的多面生活 blog

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雞肫豆-消磨時(shí)光“豆你玩”

這個(gè)豆豆老早就做了，一直沒(méi)有貼上來(lái)，沒(méi)有拍過(guò)程圖，是因?yàn)樽龊煤笥脕?lái)練習(xí)拍圖片用。我不知道為什么要把他叫做“雞肫豆”？因?yàn)闃幼宇?lèi)似雞的腎臟？不過(guò)用來(lái)做零嘴很不錯(cuò)，尤其是想減肥又管不住自己嘴的MM，沒(méi)事時(shí)丟幾顆放嘴里慢慢嚼，每次最好取一份就收好，否則會(huì)吃的不停不好消化。

做這個(gè)豆豆方法很簡(jiǎn)單，就是鹵煮，放老抽和白糖，一點(diǎn)桂皮和大料鹵煮到豆子表皮發(fā)皺，鹵完的黃豆醬香濃郁，略帶甜味，老辦法是慢慢晾干，我一般用微波爐或者烤箱烤半干程度，是絕佳的下酒小菜。

原料：

干黃豆、白糖、老抽、大料、桂皮。

做法：

1、干黃豆洗凈。加入黃豆體積3倍的水并放入大料和桂皮。

2、煮開(kāi)后調(diào)入白糖、老抽，轉(zhuǎn)小火，慢燉。

3、豆子瀝干放入微波或者烤箱烤到半干。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_606a996e0100mlb0.html