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秋冬進(jìn)補(bǔ)鴿肉煲仔飯

2012/2/8 17:42

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秋冬進(jìn)補(bǔ)鴿肉煲仔飯

有一次全家人去吃“鴿子宴”,席間的菜肴均以鴿子為食材,比如鴿子湯、紅燒乳鴿、鴿肉粥鴿肉飯等。平時(shí)生活吃的家常便飯中,幾乎沒見過鴿子,回來后一時(shí)興起,也想學(xué)飯店那樣DIY一次鴿肉飯?,F(xiàn)在進(jìn)入冬季,正好補(bǔ)一補(bǔ)啦!

秋冬進(jìn)補(bǔ)鴿肉煲仔飯

原料:市場買回來的肉鴿1~2只、米(4人份)。

配料:

枸杞子若干、泡發(fā)的大香菇兩朵、姜、蔥、蒜等隨意。

秋冬進(jìn)補(bǔ)鴿肉煲仔飯

做法:

1、鴿子斬件,可用點(diǎn)鹽稍微腌一會(huì)兒;

2、大米洗凈泡一會(huì)兒,其他配料準(zhǔn)備好;

秋冬進(jìn)補(bǔ)鴿肉煲仔飯

3、鐵鍋燒熱、放少許油,倒入洗凈的大米,稍微炒一下,然后轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入比平時(shí)煲飯的水量還要多一點(diǎn)的水,蓋上鍋蓋開始悶飯(中小火);

秋冬進(jìn)補(bǔ)鴿肉煲仔飯

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