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2012/2/8 17:38
開心果脆餅
原料：雞蛋一個(gè)45克、開心果30克、泡打粉2克、面粉100克、白糖40克。
做法：
1、雞蛋加入白糖攪拌。
2、攪拌好的樣子。
3、泡打粉加面粉過篩。
4、倒入雞蛋液中。
5、用刮刀攪拌并加入開心果。
6、和成面團(tuán)，裝入保鮮膜中，放冰箱冷藏15分鐘備用。
7、和好的面團(tuán)攤平，盡可能薄一些，因?yàn)榇魰?huì)兒烤的時(shí)候會(huì)膨脹。
8、烤箱170度預(yù)熱烤至變色取出。
9、切成長條。
10、放入烤箱繼續(xù)烤5分鐘即可。
飛雪有話說：
1、泡打粉和面粉過篩，是為了呆會(huì)兒烤的時(shí)候膨脹效果更好。
2、開心果不用切碎，如果有切碎的也可以。
3、烤的時(shí)候注意觀察，上色即可。
4、烤好的餅干，很脆，所以，冷卻后放小瓶子中開蓋即可，不會(huì)變軟。
