2012/2/8 17:38

狗尾巴草的一畝三分地blog

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5分鐘，剩吐司變身美味早餐：蛋煎培根吐司片

原料：吐司片、雞蛋、奶酪片、培根（也可以用火腿片）。

做法：

1、早上起來(lái)之后，我們先準(zhǔn)備喝的。黑豆+黃豆，抓一把，洗兩遍，扔進(jìn)豆?jié){機(jī)里。15分鐘后豆?jié){就好了。

2、3、培根從中間切開(kāi)。如圖，按照“吐司——培根——奶酪片——培根”的順序擺放好，最上面再蓋上一片吐司，然后用手掌輕輕壓一壓，讓這個(gè)組合更緊密一些。

4、雞蛋打散。雙手拎起步驟3中的“吐司組合”，輕輕地沾上雞蛋液，兩個(gè)底面和四邊都要沾上。

——最好用一個(gè)大而平的盤(pán)子盛裝蛋液，這樣操作起來(lái)會(huì)非常容易。

5、鍋中放1勺油，刷均勻。油微微熱后，將沾過(guò)蛋液的吐司放入鍋中，開(kāi)小火煎。

——油不必太多，一點(diǎn)點(diǎn)就夠，但是一定要小火煎，否則很容易糊掉的。

6、一面煎好后，翻個(gè)面，煎至兩面金黃即可。如果是夾火腿，煎的時(shí)間短一些，三四分鐘即可；夾培根片的話(huà)，煎的時(shí)間長(zhǎng)一些。

——也可以先把培根略煎一下再夾進(jìn)吐司里，這樣后期的時(shí)間可以縮短，自由發(fā)揮哈。

剛出鍋的，熱氣騰騰的，這東西一定要趁熱吃才過(guò)癮，外皮酥脆，內(nèi)里柔軟而香甜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100lrd9.html