2012/2/8 17:37

玉池桃紅的博客 blog

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倍受乾隆皇帝喜歡吃的-玫瑰花餅

玫瑰花典雅艷麗，香氣迷人，是美神的象征。每年的2月14日情人節(jié)這天，大街小巷，各種各樣的玫瑰花鋪天蓋地，暢游在愛河中的年輕人，都用此花獻(xiàn)給自己的心愛之人來表達(dá)自己的愛意。

因此，一說起玫瑰花來，人們想到的都與愛情有關(guān)，而事實(shí)上，玫瑰花不但是浪漫的代名詞，也是一種很好的藥食兩用的花卉。玫瑰花不僅用來泡茶，還可以用來做玫瑰花餅。昨天做了這款玫瑰花酥餅，非常好吃，口感酥松綿軟，玫瑰香味濃郁。

這段時(shí)間俺也與玫瑰結(jié)下了不解之緣，每天都要泡上一杯玫瑰花茶喝，一位朋友聽說我喜歡玫瑰花的香味，送給我一套玫瑰美容用品，非常感謝這位朋友哦。哈哈，俺現(xiàn)在吃的用的都是玫瑰花的東西了。

原料：

油面：

低粉150克、植物油70克。

水油面：

普通面粉200克、鹽2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克。

內(nèi)餡：

糖玫瑰180克、芝麻+核桃仁+花生打碎共160克、白糖20克、熟植物油30克、鹽2克、糯米粉100克、可以根據(jù)情況適當(dāng)增減用量。

做法：

1、將油面材料混合成為面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘。

2、將水油面材料混合均勻，揉搓成為水油面團(tuán)蓋保鮮膜醒15分鐘。

3、將油面和水油面分別分成12份。取一份水油面團(tuán)壓扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

4、將包好的面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)舌型，卷起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此搟卷兩次，即成酥皮坯子。

5、取一只酥皮坯子，搟成片，包入玫瑰餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好，中間用玫瑰醬點(diǎn)了一個(gè)圓點(diǎn)。

6、烤箱預(yù)熱，將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可。