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焦糖葡萄干蛋糕

2012/2/8 17:37

春Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
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轉(zhuǎn)化糖漿的華麗轉(zhuǎn)身--焦香誘人的焦糖葡萄干蛋糕

焦糖葡萄干蛋糕

原料:

蛋糕:低筋面粉70g、無鹽黃油70g、轉(zhuǎn)化糖漿30g、細(xì)砂糖10g、雞蛋1個、奶粉2大勺、泡打粉1/2小勺。

裝飾:轉(zhuǎn)化糖漿35g、黑加侖葡萄干30g。

烤溫:180度、中層、上下火、20分鐘左右。

做法:

1、室溫軟化的黃油中加入細(xì)砂糖,攪打至砂糖融化;

2、分2-3次加入轉(zhuǎn)化糖漿;

3、用電動打蛋器攪打均勻;

4、分2-3次加入打散的雞蛋液;

5、用電動打蛋器快速攪勻;

6、將奶粉、低粉、泡打粉一起過一遍篩,再一同篩入奶油糊;

焦糖葡萄干蛋糕

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