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雙色巧克力吐司

2012/2/8 17:32

玉池桃紅的博客
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雙色巧克力吐司

來鄭州后一直沒做過吐司了,前天小美女對我說,早餐想吃我做的吐司。小美女平時和我一樣,喜歡吃巧克力,家里正好有可可粉,就做了個雙色巧克力吐司,還是原來的牛奶吐司的配方,加進了一小勺可可粉,哈哈,吐司的味道和模樣立刻就變了,味道很不錯!其實,現(xiàn)實生活中無論是做事,還是做美食,有時小小的改變,會給我們帶來很大的驚喜哦!

雙色巧克力吐司

原料:

高粉250g、 鮮奶145g 、全蛋一個、白糖25g、鹽5g、酵母4g 、可可粉一小勺、黃油40g。

做法:

1、將原料中的所有材料,除黃油和可可粉外,和成面團,揉均勻出筋后,加軟化的黃油,繼續(xù)揉至完全階段。

2、將面團分成兩等份,一份收圓,放入盆中,覆蓋保鮮膜.另一份加入一勺可可粉,繼續(xù)揉均勻面團,收圓放入另一個盆中,蓋保鮮膜進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、基礎(chǔ)發(fā)酵完成,分別排氣,取出兩份面團,分別收圓后,中間發(fā)酵15分鐘。

4、將兩個面團分別搟開成長方形,翻面,緊密卷起,稍松弛一下再分別揉長,纏繞在一起。

5、將面團放入吐司盒中,稍稍整理一下形狀,進行最后發(fā)酵。

6.   最后發(fā)酵結(jié)束,表面刷蛋液,送入180度預(yù)熱好的烤箱下層,35分鐘(表面上色后加蓋錫紙防焦)。

雙色巧克力吐司

雙色巧克力吐司

雙色巧克力吐司

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820107289215476/

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