2012/2/8 17:26

飛雪無霜的美食博客 blog

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不用烤箱做西點：免烤芝士蛋糕

原料：

動物鮮奶油100克、白糖15克、奶油奶酪200克、白糖40克、消化餅干（達能甜趣）100克、黃油50克、草莓味qq糖、菠蘿味qq糖各25克、水60ml、明膠粉10克、水30ml。

做法：

1、消化餅干充分壓碎，加入溶化的黃油攪拌好，放入6寸蛋糕模壓實，放冰箱冷藏備用；

2、奶油奶酪放在一個碗中；

3、隔溫水，用手動打蛋器不停的攪拌至軟；

4、加入白糖40克；

5、充分攪拌至沒有顆粒狀，非常順滑，從溫水中取出；

6、明膠粉放水30ml泡1分鐘；

7、隔溫水溶化明膠粉至沒有顆粒狀；

8、一點一點的倒入奶油奶酪糊中；