2012/2/8 17:25

食尚小米 blog

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廚房零起點手把手教您做臘味醬油炒飯

話說今兒有點語無倫次，胡說八道，主要是大家最近都人心慌慌不知道該干點嘛，股票股票見不著底的一腦袋就扎下去了，昨天還開不了車買東西只能自己扛著，喜歡的葡萄牙也沒抗住裁判的黑哨，房子房子也不知道是跌呢還是跌呢？

唯有吃飯才是正經(jīng)的，趕上我這樣的雖然牢騷滿腹，但絕不影響我吃喝不誤的本色。人生得意須盡歡，我雖然不得意但我較著啥時都得給自己個兒添點樂！您較著呢，我何必為別人的錯誤而煩惱呢！愛誰誰，愛咋地咋地。吃飯！

臘味醬油炒飯

原料：

大米飯、雞蛋、玉米、青豆、胡蘿卜粒（超市速凍食品有售）、火腿。

調(diào)料：

醬油、香蔥、料酒、鹽。

做法：

1、廣東香腸切小粒；

2、蔥切蔥花、雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；

3、熱鍋內(nèi)放入油；

4、倒入打好的雞蛋液；

5、將雞蛋迅速滑散，別老了，扒拉到鍋的一邊，另一邊倒入臘腸粒炒出香味；

6、倒入玉米、青豆、胡蘿卜粒，煸炒；

7、倒入白米飯，繼續(xù)煸炒；

8、直至米粒變?nèi)鲩_，和其他食材渾然成為一體；

9、倒入醬油翻炒均勻。讓每一粒米飯都成醬紅色；

10、放入鹽、調(diào)味即可出鍋，最后撒上香蔥末。

每次晚上在東直門簋街吃宵夜，到最后，小妞一定要禍害一大盆疙瘩湯，而我卻一定將一同看似狠多的醬油炒飯一粒不剩的吃掉，這樣才會發(fā)現(xiàn)，不管多大的木桶，里面其實只是一小鐵腕的醬油炒飯，只是裝樣子啊，中國特色，今天在家里做醬油炒飯自然料給的厚道吃的順溜，入口間，臘腸的香甜和粒粒飽滿彈性吸附了醬油香氣的米飯渾然天成，好吃的自然一粒也不放過。。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100jl3l.html