2012/2/8 17:20

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

你一定不可錯(cuò)過(guò)的果醬。【櫻桃醬】

說(shuō)起來(lái)，自己做果醬之前，還真是沒(méi)有多愛(ài)果醬。買的果醬，很粘稠不錯(cuò)，口味卻死甜，加了多少糖與膠，還有防腐劑，這都是不得而知的。當(dāng)然最重要的，是我并不多愛(ài)甜。自己動(dòng)手做了果醬，才發(fā)現(xiàn)，真正意義的果醬絕非市售一瓶瓶的味道。果醬，原來(lái)也可以是酸酸甜甜，并不膩口的。櫻桃醬，是我最愛(ài)的果醬；櫻桃，卻非我最愛(ài)的水果。

說(shuō)來(lái)奇怪，我對(duì)一顆顆紅彤彤的櫻桃并無(wú)多大感覺(jué)，卻對(duì)于櫻桃做出的果醬情有獨(dú)鐘。它勝過(guò)草莓醬的顏色，更勝過(guò)菠蘿醬的口味。說(shuō)它集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身，一點(diǎn)不為過(guò)。

原料：

櫻桃800g、白砂糖50g、黃糖（或冰糖）100g、檸檬1個(gè)、水小半杯。